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春節前豬肉供需平衡 價格不會出現大起大落
日期:2020-01-02 09:35 作者: 來源: 新京報網 點擊:
 
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  春節前豬肉供需平衡,價格不會出現大起大落 

  近一周以來,新發地豬肉價格呈先漲后跌的走勢。 

  新京報快訊(記者 陳琳)冬至節氣過后,進入臘月,豬肉消費也進入一年中需求最為旺盛的季節。12月30日,記者從北京新發地了解到,豬肉的需求量在增加,上市量也在明顯增加,供求關系維持相對平衡的狀態,因此春節前豬肉價格也會比較平穩,不會出現連續上漲或連續下滑的狀況。 

  近一周以來,新發地豬肉價格呈先漲后跌的走勢,上周前期受到冬至節氣的影響,豬肉價格在短時間內快速走高,周后期波動下行。據北京新發地統計,12月29日,新發地市場白條豬批發平均價是19元/斤,比12月20日的18.75元/斤上漲1.33%;比11月27日的17.88元/斤上漲6.26%。上周的最高價是20.13元/斤(12月22日),最低價是18.88元/斤(12月21日)。最低價出現在周前期,最高價也出現在周前期,表明肉價在周前期快速上漲,周后期緩慢回落。 

  上周白條豬日均上市量為1737.57頭,比前一周的1635.86頭增加6.22%;比前兩周(12月7日-13日)的1567.86頭增加10.86%;比前三周(11月30日-12月6日)的1398頭增加24.29%;比前四周(11月23日-29日)的1516.57頭增加14.57%。 

  上周后期,進入到農歷的臘月,肉類消費逐漸進入一年中需求最為旺盛的季節。隨著需求的逐漸增加,白條豬的上市量也逐漸增加。上周之初,恰逢冬至節氣,北方地區居民有“冬至餃子夏至面”的習俗,肉類消費增加,屠宰廠適時抬高了白條豬的批發價,使得上周前期白條豬的批發價出現上漲。但是,由于近期白條豬的供應量在穩步增加,周前期肉價上漲的勢頭僅僅屬于短期行為,在周后期肉價走勢復又掉頭向下,波動下行。 

  北京新發地統計部門負責人介紹,近期肉價的走勢代表著后期的走勢,“就是短時間內肉價會隨機沖高一下,但是上漲的勢頭難以持續,肉價會在跌跌撞撞中反復調整,不存在持續性的上漲或者下跌的可能性”。 

  該負責人說,肉價在春節之前不可能出現連續性的上漲或者比較明顯的上漲,也不存在連續性的下滑或者明顯下滑。因為在隨后的一段時間內,需求在穩步增加,毛豬出欄量也在穩步增加,供求關系仍然維持相對平衡的狀態。特別是有養殖場的毛豬準備留待春節前出欄,春節前毛豬的出欄量會明顯增加,使得價格難以在春節之前出現比較明顯的上漲。 

  北京新發地表示,已經反復提示養殖場,不要形成毛豬在春節前集中出欄的狀況,有一部分毛豬實際上是可以留到節后出欄的。因為如果都趕在節前出欄,有可能造成節后毛豬減少,價格反而會高于節前的狀況?!懊i出欄還是堅持順時出欄為好?!?nbsp;

  目前,市場上銷售的白條豬的單重仍然集中在90-110公斤/頭之間,超大體型的白條豬已近銷聲匿跡了,特別是來自東三省地區的白條豬,單重在近期已經出現下降的趨勢,有的白條豬單重已經下降到80公斤/頭左右。這表明,前期壓欄時間過長的大體型毛豬已經被市場消化殆盡,或者一部分大體型的毛豬被當地宰殺留作“年豬”消費。但是,來自河北的白條豬,單重仍然較大,河北地區大體型毛豬還沒有完全被消化。這也表明,由于河北毛豬的價格在前期一直高于東三省地區,當地毛豬留欄的時間超過了東三省地區。 

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